بدو بیا کلوچه داریم تازه تازه تازه از تنور اومده ( فربرقی )

کلوچه خرمایی خانم گل

مواد لازم :

خرما

زنجبیل

کنجد

مایه خمیر

آرد

پف کننده کیک

روغن مایع

زیره  

مایه خمیر 2 قاشق غذاخوری  + نصف قاشق چایخوری + یک قاشق غذاخوری شکررا با نصف استکان آب مخلوط کرده صبر کنید تا آماده شود.

مقداری زیره (یک قاشق غذاخوری پر)  را شسته و خشک کنید در صورت تمایل آسیاب کنید یا نیم کوب کنید .

آرد 5/4 پیمانه الک کنید و با یک پیمانه روغن مایع خوب مخلوط کنید . زیره را با آن مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری پف کننده کیک  با آرد مخلوط کنید .

خرما را هسته بگیرید و و در ظرفی با حرارت ملایم با کمی روغن خوب بکوبید تا یکدست و صاف شود مقداری زنجبیل به اضافه کنید اگر دوست داشتید کنجد را تفت داده و آسیاب  کنید و به خرما اضافه کنید .

 

آرد را درون ظرفی ریخته و مقداری شیر گرم ( حدود یک استکان و نیم  )  به آن اضافه کنید مایه را نیز اضافه کرده و خوب ورز دهید اگر در حین ورز دادن متوجه شدید خمیر سفت است  کمی شیر اضافه کنید ولی مواظب باشید سفت نشود . خوب که ورز دادید در جایی با حرارت ثابت ( یک پارچه رویش بگذارید ) بگذارید تا ور بیاید .

وقتی خوب ور آمد مقداری از خمیر را برداشته و مانند شکل گود نموده کمی خرما در آن بگذارید و لبه را جمع نموده  و خرما را با خمیر بپوشانید سپس برعکس کرده با وردنه پهن نموده و در نهایت با سک سک سوراخ هایی در آن ایجاد نمایید به خاطر این که یک جا پف نکند .کمی آب و شکر مخلوط نموده و روی گاز تا حرارت ببیند کمی کش دار شود با قاشق روی خمیر گذاشته و کنجد بریزید تا بچسبد کنجد اضافی را در ظرفی بریزید. چون در فر برقی درست می کنم و ذائقه خودم کلوچه نازک است  سریع درست می شوند .امروز بعد از نهار درست کردم .

/ 11 نظر / 35 بازدید
نمایش نظرات قبلی
آوا

سلام ای ولله داره. ولی کلوچه زن داداشتون خوشمزه تره

گل رز

سلام به خانم گل. بابا ای ول یه حدسهایی میزنم. اونم اینه که این عکسها را خودت با دوربین گرفتی.کم پیدایی؟ به روزم اما نیامد... دوستت دارم

رضی

سلام خاله جونم. آدم میاد تو وبلاگت گشنش میشه بس که اسم غذاهای خوشمزه میبینه. عکس هاشون جدا... با تشکر

متین

سلام [گل] بعد از n سال منم اومدم یه عرض ادبی داشته باشم. [نیشخند] خوشمزه بود [خداحافظ]

شاهد

سلام همه رو خوردی یا هنوز هست بیایم بخوریم؟

رضیه

امروز روز من است. نه برای هدیه های رنگارنگ دل خوشم به رنگین کمان فردای شما. امروز روز من است نه برای گلباران سوسن و یاس همه ی گل های زندگی در دست من است. امروز... تا بدانید روزی که معلم نباشد روز نیست. شب است. تا بدانید دغدغه های هر روز و شبم پوشانیدن جامه ی علم است بر قامت تان که انسانیت فریاد کند... روزت مبارک خاله جونم...

سقا

دکونتون کجاست بیاییم بخریم؟

سقا

خوب است در وبلاگت انواع غذاهای گندمی را هم بگذارید. مثل بلغور گندم (درشته) و پیتزای گندم (دندرو)[چشمک]

سیمرغ

سلام آجی خوبم تو اين پست همه چيو گفته م. تصادف اجازه بهم نداد که..... ببخش منو. و حلال کن

پریسا

سلام .بهتون تبریکمیگم بخاطر پشتکارتون خسته بناشید میخام یکی از غذاهاتون درست کنم.اگه وقت کردین حتما تیراندازی بیاین