+ شیرینی سیاه و سفید

شیرینی سیاه و سفی

شیرینی سیاه و سفید

آرد یک و نیم پیمانه + بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری  + نشاسته 2 قاشق غذاخوری  با هم الک شوندو 75 گرم کره را به آن اضافه کرده مخلوط کرده  تابه صورت خرده نان در بیاید شکر یک دوم پیمانه + شیر یک دوم پیمانه +تخم مرغ یک عدد +وانیل یک دوم قاشق چاخوری در مخلوط کن بمدت 3دقیقه هم بزنید. به اندازه یک قاشق از کرم نگهداشته و با 5/2 ق خوری پودر کاکائو مخلوط کرده کنار بگذارید آرد را آرام به مواد مایه اضافه کرده داده تا خمیر یکدستی به دست آید خمیر را به دوقسمت کرده یک قسمت را با کاکائو رنگی کرده به مدت نیم استراحت دهید و سپس دو  خمیر را باز کرده و روی هم گذاشته و لوله کنید یک ساعت در یخچال گذاشته و سپس با کارد دنده داری برش زده و در سینی فر به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت 170 درجه در فر بپزید.

+ دونات یا کلوچه میکری

دونات

روغن جامد ١ پیمانه

تخم مرغ ٣ عدد

شکر ١پیمانه

وانیل یک هشتم ق چایخوری

شیر یک دوم پیمانه 

ماست یک دوم پیمانه

بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری 

طرز تهیه :

روغن جامد   + شکر با هم زن زد ه  تخم مرغ ها دانه دانه  اضافه شود   و سپس وانیل  همزن خاموش شود سپس با قاشق هم زده شودشیر اضافه شود  ماست   را با  بیکینگ پودر مخلوط کرده  اضافه کرده  سپس دو و نیم پیمانه آرد الک شده اضافه کنید و در دستگاه دونات ساز که چرب شده و ده دقیقه گرم شده بپزید.

منبع تهیه این شیرینی مجله هنرآشپزی می باشد

می توانید این خمیر را در دستگاه ساندویچ ساز نیز درست کنید.

+ کندوی عسل

شیرینی کندو عسل

1- مایه خمیر 5/2 قاشق مربا خوری + سه چهارم پیمانه آب ولرم زمان داده تا تخمیر شود .

2-آب سه چهارم پیمانه +شیر خشک  4 قاشق غذاخوری + روغن مایع 3/1 پیمانه + شکر 3/1 پیمانه + نمک  کمی

3- آرد 4 تا 5 پیمانه + بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری + بهبود دهنده یک ششم قاشق چایخوری با هم الک شوند

4- آب و شیر خشک  و روغن و شکر و نمک را در مخلوط کن ریخته به مدت 2 الی 3 دقیقه هم بزنید نصف آرد ومایه خمیر ور آمده را با آرد مخلوط کرده و مواد مایع را افزوده و کم کم  بقیه آرد را اضافه می کنیم ورز داده خمیر نرمی به دست می آید که چسبندگی ندارد  2 ساعت در جایی روی خمیر را می پوشانیم تا حجمش زیاد شود .فریا داخل کابینت مناسبترین جاست جایی که هوا جریان نداشته باشد خمیر را به گلوله های کوچکی در آورده و کنار می گذاریم . کمی با انگشت پهن کرده نوبت به مواد می رسد

مواد میانی = پودر پسته یک چهارم پیمانه +پودر نارگیل یک دوم  پیمانه +  پودر بادام یک چهارم پیمانه +پودرگردو  یک چهارم پیمانه +یک دوم پیمانه شیره مخلوط کرده کنار بگذارید

به مقدار یک قاشق چای خوری داخل گلوله های خمیر گذاشته .و مانند بقچه خمیر را جمع می کنیم و در قالب دلخواه که چرب شده و آرد پاشی شده گلوله ها را کنار هم می چینیم .سفیده تخم مرغ را کمی زده و با قلم مو روی گلوله هارا می زنیم

در فر 180 درجه  که از قبل 20دقیقه گرم کرده ایم و ظرف آبی در آن گذاشته ایم قرار داده هنگامی که رویه شیرینی طلایی شد بیرون می آوریم پس از سرد شدن طی چند مرحله سه چهارم پیمانه شیره را اضافه کرده و سپس با پودر نارگیل تزیین می کنیم .توجه اغلب فرهای کنونی حرارت تنظیم شده داخل ندارند بهتر است سینی اصلی فررا در کف فر قرارداده و کندورا در سینی دیگری در پنجره وسط قرار دهید نیاز به شعله گریل ندارد . این شیرینی را در صورتی که شیره نداشته باشد تا یک هفته در فریزر می توان استفاده کرد پس از آب شدن یخ آن اقدام به شیره ریزی و پودر نارگیل نمایید

+ جشنواره غذای دزفول 8/8/88

سلام از اونجا که خیلی کاردارم فقط می تونم اینو بگم که می تونید فعلا عکسهای غذا رو در سایت شهرداری ببینید

جشنواره غذا ی دزفول

+ جشنواره غذا

سلام

قراره جشنواره غذا در دزفول برگزار بشه

هرکس دوست داره بیاد ببینه کیف پولشو میاره از دوروز قبل هم غذا نمی خوره و میاد و از ساعت ٨ شروع میشه تا شب

این ٨ ٨ ٨٨ هشت هشت هشتادو هشت میلاد امام رضا (ع )

یه مناسبت دیگه هم داره

اینه که تو شهر ما قراره جشنواره غذا بزارن

البته مناسبتش به خاطر دوهفته پیشه که روز جهانی غذا بوده که به این زمان موکول شده چراشو من نمیدونم

جای دوری نیست پارک خانوادس

با ایل و طایفه بیاین به قول خودمون قوم قبیلون

حالا اگه کسی دوست داره خودش هم غرفه داشته باشه باید با این شماره تماس بگیره خانم قلمبر و مهدی نسب

ادره آموزش و پرورش شهرستان مجمع خیرین مدرسه ساز

٠٩١۶۶۴٢٢٣٢١

البته شهردای مسئول برگزاری این جشنوارس

راستی گفتن به ٨نفر هم جایزه میدن  

+  

سلام یه پست گذاشتم اینجا برین بخونینش اگه دوست داشتین دوست هم نداشتین نخونینش هرجور دوست داشتین لازم هم نیست پیام بزارین اشکالی نداره فقط بخونینش البته اگه دوست داشتین

+ طالبی ژله ای

سلام بعد از کلی اومدم ولی با عرض پوزش بدون عکس اومدم

طالبی یا گرمک های کوچیک که توبازار فراوونه

  یه بسته زله هم بگیرین

به اندازه ای که بشه توی طالبی رو خالی کنید از بالا به صورت عمودی یک دایره مرتب ببرید و خالیش کنید منظورم هسته هاش بود زله رو آماده کنید و داخل طالبی بریزید و درب کوچیکشو بزارید بعدش هم اگر خواستید می تونید  زله رو نصف کنید و بزارید سرد که شد و بسته که شد با رنگ دیگر بقیه اش رو درست کنید و چند رنگ درست کنید یک راه دیگه هم داره که میشه شما طالبی رو نصف کنید و زله توش بریزد البته من با عرق نعنا درست کردم خیلی خوشم اومد می تونید امتحان کنید

+ جشنواره غذا در دزفول

سلام دوباره قراره در دزفول جشنواره غذا برگزار بشه شرکت کنندگان در صورت تمایل می توانند با همان شماره قبلی تماس گرفته و غرفه بگیرند و غذا بفروشند هر کس بخواهد می تواند شرکت کند محدودیت ندارد

+ یه آدرس جدید به دوستداران هنر آشپزی

سلام به مجله آشپزی سری بزنید و حتما این ماهنامه رو تهیه کنید .

بابت این تک نگاره مجله آشپزی چیزی بهم نمیده نگین بعدا باز داره تبلیغ می کنه

و به سایت مجله آشپزی  هم سری بزنید .

تالار گفتگو مجله چیز های زیادی در باره آشپزی داره

+ جشنواره غذا چگونه گذشت ؟ ؟ ؟ ؟

تقریبا خومونو خفه کردیم !

سلام می خوام از جشنواره براتون بگم

که چی گذشت ؟

روز بسیار خوبی بود یعنی روزی بود که مثل روزهای دیگه نبود

از کسانی که دعوتشون کردم و اومدن تشکر می کنم البته چون سعادتی نصیبشون شد که تو کارخیری شرکت کنن و اونایی هم که نیومدن خودشون ضرر کردند و هیچ ناراحت نشدم  ان شاالله سال بعد اگه زنده موندیم !

از همه کسانی هم که کمکم کردند باز تشکر می کنم

به جرات می تونم بگم که تنها جایی که در باره جشنواره خبر داده فقط من بودم و این لینک پایین که مربوط به میراث فرهنگی استان است .بد نیست سری بزنید جشنواره از نگاهی دیگر

http://www.mpr-khuz.ir

+ جشنواره غذا

سلام

قراره در ٢٠ بهمن ماه در سالن دبیرستان کوثر جشنواره غذا برگزار بشه گرسنه ها می تونند فقط کیف پولشونو بیارن و بیان

 ضرر نمی کنید بیاین

زمان ساعت ١٠ و نیم به بعد یا هر وقت برا نهار گرسنه شدین

+ جشنواره غذا

سلام

امسال همزمان با ده فجر جشنواره غذا برگزار می شود

از علاقه مندان دعوت می شود حتما سری به این جشنواره بزنند کسانی هم که تمایل دارند در مسابقه جشنواره شرکت کنند نزد خانم مهدی نسب یا خانم قلمبر امور باونوان اداره بروند و هماهنگی های لازم را انجام دهند

+ معرفی بلاگ آشپزی سنتی کاملا ایرانی

سلام وای اومدم نظراتو بخونم فقط یه نظر بود و کاش همه نظرها این طوری بودند

یه بنده خدایی اومده یه بلاگ زده به این نام  

 آشپزی محلی و سنتی                           

                        حتما برو اهل هر منطقه از ایران که هستی حتما برو

حالا توپیوند هاش استان هارو تفکیک کرده اینم مربوط به خوزستانی هاست

آشپزی سنتی و محلی خوزستان

خیلی یه هویی هیجانی شدم خوزستانی های عزیز که شاید پاتون روی سرزمین ایران نیست لذت ببرید اگه تو فرانکفورت نشستین و یا توسیدنی استرالیا و یا تو آفریقا ویا هرجای این کره خاکی یادتون نره که ایرانی هستین غذاهای ایرانی بخورین

+ ترشی میوه مخصوص

ترشی میوه  مخصوص

مواد لازم :

 2کیلو هلو                                                   خرما یک کیلو و نیم

2کیلو شلیل                                                  رب انار نیم کیلو

2کیلو زردآلو                                                  سرکه 4 کیلو

2کیلو سیب                                                   سیر پاک کرده نیم کیلو

2کیلو به                                                      تمر هندی 4 بسته

               ادویه شامل  گل پر زنجبیل فلفل سیاه زیره جوز هندی

 یک ترشی واقعا خوشمزه که هر کس با هر ذائقه ای دوست داره یک قاشق از اون بچشه و پس از یک قاشق دوباره می خواد هنوز بچشه

طرز تهیه را در ادامه مطلب بخوانید :

+ طرز تهیه این غذارو شما بگین

مواد لازم این غذا رو به همراه طرز تهیه برام بگین به اسم خودتون می نویسمش اگه درست جواب بدین

پی نوشت :

یک راهنمایی :

برای آتوسا : و بقیه : آرد سوخاری نداره تو توستر و ماکروویو  هم درست نمیشه در ضمن بادمجون هم نداره عملیات ورز هم نداره ولی پنیر پیتزا و گوشت و پیاز داره

تا بعد